Cream Puff

Dah lama tak mengodeh puff ... sesi godeh2 kali ni menggunakan resepi dari dapur nina untuk puff dan krim kastard dari dapur noreen.. untuk krim puff ni saya letakan perisa pandan untuk sedikit kelainan... Terima kasih Nina n Noreen n minta izin copy paste rspi..

CREAM PUFF
Sumber : Sweetlilly kitchen
Bahan utk kulit
70 gm marjerin
140 gm gandun red ross (kita guna gandum biasa aje cap sauh)
4 biji telur
200 ml air
1/4 sudu garam
1 sudu teh perisa vanila

Caranya:
1. Masak air dgn garam, bila dah menggelak, masukkan marjerin.
2. Bila marjerin cair, masukkan gandum, kacau hingga sebati . Tutup api.
3. Kacau lagi adunan tadi hingga jadi doh seketul. Sejukkan.
4. Bila betul2 sejuk, masukkan kedalam mesin adunan, campurkan vanila dan telur. Putar hingga kembang.
5. Bial sudah kembang dan sebati masukan dalam piping beg, kalau hendak senang bulatkan dgn sudu pun boleh
6. Panaskan oven 180C dan bakar selama 15- 20 min atau hingga masak kembang.
7. Bila dah masak, angkat dan belah. (Bubuh inti)

Sumber : Noreen My home Cooking Blog

Bahan2 krim kastard:
1 sudu besar tepung
1 sudu besar tepung jagung
4 sudu besar gula
200ml (1 cawan) susu segar
1 biji telur
1 sudu besar mentega

cara:

1. masukkan bahan dari no. 1 -3 ke dalam mangkuk. masukkan 1-2 sudu besar susu. kacau jangan ada yang berketul
2. masukkan telur dan kacau lagi. kemudian masukkan susu yang selebihnya dan kacau
3. tutupkan mangkik dan masukkan ke dalam microwave. guna suhu yang tinggi dan masak sehingga pekat. kacau kastard setiap satu min dan ulangi sehingga pekat
4. bila dah siap, masukkan mentega dan kacau
5. krim kastard boleh disimpan di dalam fridge kalau tak habis

LABU SIRA

Jom makan labu.. satu lagi dessert lama yang sangat sedap..dah lama mencari rspi n ternmpk rspi ni di dapur nor64.. lengkap dengan langkah2 memasak... masak separuh dulu.. takut tak menjadi.. rupa2nya sekali hadap jer dah licin..esok nak masak lagi labu yang masih berbaki separuh tu...utk rspi ni saya letakkan gula setakat menutupi labu shj.... so manisnya pun manja2 shaja.. terima kasih kak ani n nor64 yer.. minta izin copy paste rspi di sini..

Bahan -bahan :

• 1 biji labu besar ( cukup tua )
• 1 kilo gula pasir
• 10 helai daun pandan
• 1 sb kapur sireh
  

Langkah membuat:

1. Potong labu mengikut ira labu . Kulit tak perlu buang.
2. Rendam dengan air kapur selama 1jam - 11/2 jam.
3. Susun daun pandan di dasar periuk .
4. Susun pula labu yang telah ditoskan . (Bertindih pun tak pe)
5. Siram gula pasir di atas labu hingga labu tenggelam.(saya kurangkan gula)
6. Masakkan di atas api dengan api yang perlahan .
7. Masakkan hingga keluar bunga gula ( air gula berbuih dan pekat)
8. Labu telah empuk ..tutup api.
9. Sejukkan dalam peti sebelum di makan.
10. Semasa hidang, siram labu dengan air gula yang bersira tadi.

Nota:

Sangat nyaman dalam cuaca yang panas. Pastikan gula cukup, kalau tidak rasa tawar . Mesti rendam dalam air kapur untuk mengelakkan labu pecah. Tidak perlu bubuh air masa memasaknya

HAPPY TEACHER'S DAY N EARLY BIRTHDAY GIRL..

17 Mei.. Sambutan Hari guru peringkat sekolah.. dengan tema biru... suasana pagi sebelum berarak ke dewan diiringi paluan kompang...

hadiah untuk guru2 di sekolah anak.. terima kasih cikgu..

sukaneka utk guru....

majlis perasmian..

persembahan' tuan pengetua yang sangat 'sporting'...

mr ang n azmi... mengimbau zaman muda..

menguji bakat .. mengutip biji kacang hijau dengan chopstik..

selepas mendendangkan lagu ' Kami guru malaysia,....

suprise dari upper six.... terharuuu ... tq atas ingatan....

Gotong Royong Perdana 2010

Gotong royong ...sempena hari guru... aktiviti mengecat stesen menunggu di pintu masuk sekolah dan pondok2 bacaan ..bersama pasukan pengakap kelana ting 6 atas.. kwn2 lain berada di tmpt lain.. terima kasih kepada ahli pasukan yg bertungkus lumus menyiapkan kerja2 mengecat..



gambar ehsan dari webmaster sekolah.. en selvam.. tq so muchhhh... pic2 lain boleh tgok di SINI

Ayam Goreng Madras

Tergoda dengan tayangan amal Ika.. so di samping sup ayam special , kita masak jugak lauk adikbradik ayam ni.. ayam goreng madras.. biasa kita goreng ayam malas jer.. boh yg wajib2 .. garam kunyit n halia.. kali ni ikut rspi 100%.. rspi CP dari dapur ika.. juga ada di dapur leen n blogger yang tak pernah tertinggal keretapi.. hana.. hihihi..

AYAM GORENG MADRAS
Source : Majalah Rasa Mei 2010

Bahan-bahan

• 500gm ayam
• 60gm Bawang Merah }
• 60gm Bawang Putih } dikisar
  
• 60gm Halia }
  

• 3 sudu makan serbuk kari ayam
• 2 sudu makan serbuk kunyit
• 1/2 sudu teh lada putih
• 4 sudu makan tepung beras
• Garam secukup rasa
• Minyak masak untuk menggoreng
• 3 sudu makan dadih

Cara-cara

• gaulkan bahan-bahan yang telah dikisar bersama ayam
• kemudian masukkan bahan-bahan lain kecuali minyak
• gaul sebati dan perap setengah jam atau lebih
• panaskan minyak, goreng ayam tadi
• hidangkan bersama sos atau pun dadih.

Sup Ayam Special lagi...

Masak2 petang jumaat... terasa aroma rempah pada kuah sup.. ringan n segar.. tak jemu2 menghirup ... rspi sila klik di SINI ....

Puding Karamel

sejak akhir-akhir ni mood keje mmg tak beberapa baik.. tapi Syukur alhamdullilah.. keje2 tetap berjalan lancar .. cuma tak rasa puas n happy mcm dulu2... tak tau lah.. bila semua persoalan akan berjawab n berakhir... yang penting kerja dan tanggungjawab dilaksanakan dengan keikhlasan.. so utk hilangkan aura2 yg kurang baik tu.. kenelah buat ssuatu... nk buat kek rasa mcm anak2 dah jemu pulak.. so tekak ni rasa nk mkn yg lembut2 n sejuk2... layan puding karamel

jom makan dulu.. rspi esok ya... hahaha..utk hana.. jgn marah .. hari ini .. esok akk dah sampai.. hihihi....

Sumber : Mishmash

Ingredients:
For Caramel Sauce:

• 4 tbsp sugar
• 2 tsp water

For Custard:

• 350 ml milk (little less than 2 cups), boiled and cooled
• 2 small eggs
• 6 tbsp sugar
• ½ tsp pure vanilla extract

Directions:

• Preheat oven to 350F.
• Prepare caramel in a small shallow pan, by heating and melting sugar along with 2 tsp water, until they turn golden or dark brown, depending on your personal taste.Swirl dessert bowls or ramekins quickly to coat the bottom of the bowls evenly with caramel and keep aside until it sets well.
• Prepare Custard: beat eggs and sugar well with a hand mixer for a minute until sugar is completely blended with eggs. To this add milk and vanilla extract and beat for another 30 seconds
• Prepare a hot water bath to place the prepared dessert bowls or ramekins, by pouring steaming hot water into a large cake pan or any other oven safe tray and filling it till half. Now place the prepared dessert bowls or ramekins carefully into the hot water tray, cover with aluminum foil and slide into the oven and bake for 50-60 minutes or a knife inserted in the centre come out clean; the texture of pudding should be wiggly at this stage.

Tips memasak Puding Sago..

jom makan!!!!!...........

to IZAHDAUT, FMINA N HANI... n rakan2 blogger yang lain... supaya tak kempunan nk mkn puding sago ni.. akk kongsikan cara2 bagaimana nak msk sago ni smpai jernih..

Masak biji sago ni hingga mendidih n di kacau sekali sekali...hingga masak.. @ bahagian putih dlm biji sagu semakin mengecil..kemudian tutup api .. biarkan sebentar atas dapur.. masa ni biji sagu akan terus masak n menjadi semakin jernih selepas 7- 8 minit... sendukkan 2-3 senduk biji sagu ke dalam penapis kelapa.. basuh biji sagu di paip air yg mengalir untuk membuang kanji2.. bilas dengan air bersih.. tuangkan dalam acuan n sejukkan dlm petiais..

Makan bersama air gula melaka , santan (akk guna santan kotak ayam brand) , ketulan air batu.. Selamat mencuba...

Kad Hari Ibu...

Kad hari ibu dari Yatie berada di US... TQ yatie atas ingatan..Selamat Hari ibu juga untuk yatie dan semua rakan2 ibu blogger yang lain.. muaaaahhhh

Donut Suria

Ambik bahagian jugak.. bila sana sini tayang donut.. kita pun nak tayang sama... resepi asal dari dapur mamafami...cp dari dapur lendanuar.. minta izin cp di sini.. tq

(A)
3 cups flour
3 tablespoons milk powder
3 tablespoons shortening @ butter
3 tablespoons castor sugar

(B)
200ml lukewarm water
2 teaspoons instant dry yeast
20ml water ~ extra if needed

Method :

1. Mix well all the ingredients in B.
2. Pour into ingredients A and knead till smooth and shiny.
3. Roll to about 1/2 cm thick and cut with the donut cutter.
4. Leave to prove for about 1/2 hour.
5. Fry on medium heat till golden brown.
6. Coat with sugar.

Selamat Hari Ibu...

Selamat hari ibu khasnya untuk ibu yang tersayang Pn Marminah bt Saridi, pengorbanan dan kasih emak tiada sempadan n berpanjangan dan sentiasa kami kenang hinggga ke akhir hayat.. smga emak sentiasa sihat dan bahagia selalu..

Selamat ahari ibu juga buat semua ibu, ibu2 blogger dan semua bakal ibu... terima kasih juga untuk alongroz, ros n azie atas ingatan... SELAMAT HARI IBU...

TQ alongroz..

Tq ros..

Tq azie..

Award Pro Memasak...

Award dari Alongoz n ladyell.. TQ n muaahh ..muaahhh... muaaahhh... pro memasak... malu seh.. tak da la pro mana.. masak tu takat cukup2 utk 4 mulut kat rumah ni.. so kehebatan memasak hanya diuji oleh 3 org pelanggan tetap...saya akan cuba selesai kan taq along n ladyell dulu ye.. utk abbort .. tag tu kene masuk buku hutang dulu ya... fenin kepala akak nk cari jwpan ni.. kalau tanya soalan ekonomi ke.. tentu akk boleh terus jawab.. hahaha.. demand pulak... TQ Along, Ladyell , abbort atas ingatan...

1=>3 jenis lauk pauk yang suka dimasak/suka makan
kari ikan merah

asam pedas ikan merah

siakap kukus
2=>3 jenis pencuci mulut yang paling best pernah buat/suka makan
puding karamel

puding koktel

bubur pisang berjagung
3=>3 jenis biskut kegemaran time raya
tart nenas
biskut oats coklat

biskut cornflakes

Roti Saj

Roti mudah dan mengenyangkan.. kalau ijan mama mikael makan dengan jem.. kita dengan mood yang tak menentu melayan roti saj bersama sardin jer... coz dah seminggu tunggu menu kari daging makcik kantin tak kuar2.. resepi roti ni CP dari dapur ijan juga ada di dapur hana . terima kasih untuk tuan punya resepi Madihaa..

Roti Saj

• 1 sb yis mauripan
• 1 sb gula (kak rus ganti ngan susu pekat kacau dalam air suam)
• 1 1/2 cwn air suam
• 3 1/2 cwn tepung
• 1/2 st garam
• sedikit minyak

1. Campurkan yis, gula, air suam dan garam sebatikan lalu masukkan tepung dan diuli.
2. Selesai diuli, ketepikan 1 jam…tutup kejap dgn plastik.
3. Uli lagi dan ketul-ketulkan kpd 7- 8 bahagian (Akak bahagikan kepada 10/11 ketul)…dibulat-bulatkan dan disalut minyak/tepung. (Akak salut minyak)
4. Pastu terus je ambil seketul (*tak perlu tunggu roti naik dah yea) dan ditekan-tekan dlm pinggan bulat bagi elok bulatnya dan digoreng tohor mcm goreng capati…….bila masak angkat…. (MaDiHaA masak lebih kurang 3 ~ 4 minit bagi setiap belah roti saj & terbalikkan masak lagi) mmmm makan ngan kuah….sedap dan kenyang…

Blueberry Muffins

Resepi dari dapur Mamafami.. asal dari Muna.. TQ mamafami.. walau pun tak segebu di dapur mama.. saya suke rasanya yg beryoghurt .. kebetulan nak mghabiskan stok yoghurt yg hampir nk expired.. minta izin CP resepi di sini.. TQ mama n muna...
BLUEBERRY MUFFINS
Source : Muna

Ingredients :

3 cups flour
1 tablespoon baking powder
1/2 teaspoon bicarbonate soda
1/2 teaspoon salt
5 oz butter, softened
1 cup sugar
2 large eggs
1 1/2 cup plain yoghurt
1 teaspoon grated lemon peel (I didn't put)
1 1/2 cups frozen blueberries (I used blueberries pie filling)/ guna strawbery jem jer...

Method :

1. Preheat oven to 175C.
2. Whisk together the flour, baking powder, bicarbonate soda, salt and set aside.
3. In a large mixing bowl, cream butter and sugar together until fluffy. Add eggs one at a time. Mix in grated lemon peel.
4. Into the cream mixture, add the dry ingredients alternately with the yoghurt until just incorporated.
5. Fold in the berries.
6. Bake until muffins are golden brown, about 25 to 30 minutes.
7. Set on wire rack to cool for 5 minutes. Remove muffins from the tin and serve warm.

Bubur Pisang Berjagung..

Salam.. siaran ulangan lagi.. kegemaran keluarga.. bubur @ pengat pisang tanduk , jagung n biji sagu..

Blogger Award n Tag...

COPY AWARD INI MACAM DAPAT GRAMMY AWARD....
- OK

2)BERI TAU SAPA DAN LINK PEMBERI AWARD INI....
- Terima kasih untuk Maz - ILHAM DAPUR n Ayu- CURLYBABESATISFACTION ... minta maaf kerana lambat menjawab.. n akk cuba jawab sebaik mungkin..

3)TAJUK POS KORANG MESTI ADA 5-FIVE-KHAMSAH?
KENA JAWAB 10 SOALAN DAN SETIAP 1, DENGAN 5 JAWAPAN...WOWWW!!!!!)....

4)FIVE NAME THAT PEOPLE CALL YOU....
- zana ... nama panggilan ringkas kawan2 n rakan blogger jugak

- cikgu zana .. panggilan anak2 murid..
- Z.. panggilan oleh beberapa orang kawan di BG
- kak long ... panggilan oleh mak , abah n adik2..

- emmm... yg lain2 tu biarlah rahsia..

5)FIVE IMPORTANT DATES IN YOUR LIFE....
~ 13 Jan (hari lahir my dear hubby
~22 Julai (hari lahir Aimman)
~13 julai (hari lahir Syamira)
~16 mei ..hari guru
~25 hb ... hari gaji

6)FIVE THING YOU DONE YESTERDAY....
~ sekolah 630 - 1.30 pm

~ Aktiviti koko pengakap laut.

~ Pertandingan Petanque hingga kul 4.30

~ Ambik Aimman kt High Sch
~ tak msk.. beli bungkus.. tido awal.. hihihi

7)FIVE WAYS TO BE HAPPY....
~Balik rumah tanpa keje sekolah
~Peti ais penuh mcm supermarket
~Jalan-jalan n makan2 dengan geng bus sekolah

~Ada baju baru bila nak gi sekolah

~bila hb kata hari ni tak yah masak...

8)FIVE FAVOURITE MOVIES...
~ Tak minat tengok wayang.. huwaaaa... so tak de fav movie..

6 - FIVE FAVOURITE HOBBIES....
~Menonton TV - drama, 703 /707
~Jalan-jalan
~Masak2..
~Blogging..
~Menjahit

7 - FIVE FAVOURITE PEOPLE....
~My dear HB
~Aimman n Syamira
~Mak n Abah
~Adik2...
~Kawan sejati - kwan sekerja, kawan2 lama, semua blogger..

8 - FIVE FAVOURITE PLACES FOR VACATION....
~ bercuti bersama keluarga.. ada pantai.. ada swimming pool
~ tempat2 sejuk .. air terjun
~ ke bumi mekah pada suatu hari nanti

~ ke Jepun kot.. klau ada sponser...hahaha
~

9 - FIVE REASON YOU ANSWER THE SERVEY....
~kene taq... huuuuu.. jwpan yg lain sama mcm maz.. tak leh fikir dah ni maz...
~Terasa diri ni diterima oleh kawan-kawan blogger...samaada yang SENIOR mahupun yang JUNIOR mcm kita ni...
~To be sporting la...menghangatkan lagi dunia blogger sesama kita semua...
~Tanda ada juga orang yang ingat akan diri kita ni...
~Sebelum terlupa..baik dilaksanakan tugas ni dgn sgera...

10 - FIVE PERSON TO TAG....PASTINYA AKAN ADA PENYAMBUNGNYEEE...hihi...

~ yg ni hutang dulu.. kene ronda .. tgok siapa yg belum kene...

Harap Maz n ayu puas hati.. n tidak berkecil hati...

Kuih Bakar Pisang again...

Harap kalian semua tidak jemu memandang .....

Bahan2

1 sisir pisang masak ( 10 - 13 biji).. di lenyek kasar .. byk ni coz sy suka pisang.. klau tak suka boleh kurangkan...

1 cwn tepung*

3/4 cwn gula*

1 cwn santan*

1 cwn susu sejat/cair*

1 biji telur*

2 sudu besar butter*

Cara2

1. Blender semua bahan*

2. Tuang adunan ke dalam mangkuk berisi pisang lenyek dan di gaul rata.

3. Masukkan ke dalam loyang yang telah dilenser dengan butter

4. Bakar 180C selama 45 minit.. or lebih untuk dapatkan kerak yang hebat.

5. Sejukkan.. baru di potong.. masuk peti ais lagi bestt

Buat dua adunan .. satu untuk makan2 di bilik guru esok...

Kerja oh kerja.....

2 hari berlokasi di sini.. (21/22 April).. boleh tahan jugak hotel ni walaupun bertempat di sebuah pekan yang sedang berkembang pesat.. cuma terputus bekalan air pada hari ke 2.. masalah teknikal diselesaikan dengan diberi bilik lain... selesai juga akhirnya tugasan JPNJohor...